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Toda la actualidad "Yo, verde"

Restaurante Antique: tradición y vanguardia con el mejor AOVE

La primavera es esa época del año en la que los días se van alargando, las flores salen a relucir en todo su esplendor y las personas empezamos a preocuparnos por la operación bikini.

En España tenemos la suerte de contar con el AOVE en la dieta mediterránea, el particular oro líquido natural que aporta a nuestra gastronomía un toque de distinción reconocido internacionalmente. Nuestra dieta es apreciada por expertos de todo el mundo por ser saludable y estar llena de pequeños placeres como el que os queremos enseñar hoy de mano del Restaurante Antique en Úbeda.

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AVOE en la cocina como elaboración de humus

El AOVE en la cocina: Los mejores consejos

Hoy te contamos los mejores consejos para usar el AOVE en la cocina. Descubre todos los secretos y beneficios de nuestro aceite de oliva virgen extra premium en tu dieta. El aceite no tiene por qué ser siempre un elemento más de nuestra cocina, puede ser uno de los más importantes, te enseñamos cómo sacarle partido y utilizarlo en guisos, ensaladas, postres y mucho más. ¡Qué rico!

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Yo verde gana la medalla de oro (categoría Medium) en Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Awards

Desde hace casi 20 años, Fairplex organiza el certamen internacional Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition, que reúne muestras de aceite de oliva virgen extra de productores de todo el mundo. Esta semana se ha revelado el fallo de la competición de este año, que reunía 658 aceites de 371 productores de todo el mundo. Entre los países que han participado se encuentran Argentina, Australia, Bosnia & Herzegovina, Chile, China, Croacia, Francia, Grecia, Italia, Líbano, Japón, Marruecos, Portugal, España, Sudáfrica, Túnez, Turquía, Uruguay y los Estados Unidos. Nos complace anunciar que Yo verde ha ganado la medalla de oro en la categoría de Medium, Picual, en el primer año que se ha presentado.

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Restaurante Membibre: técnica, sabores y el mejor AOVE

Si tienes la oportunidad de pasar por la calle Guzmán el Bueno de Madrid y deseas ampliar tus horizontes gastronómicos con una opción que mezcla las raíces de lo tradicional y las innovaciones de la alta cocina moderna, y que además mantiene el sabor patrio que se encuentra en el aceite de oliva virgen extra, no te puedes perder el restaurante Membibre. Víctor Membibre, tercer cocinero con este apellido que se entrega en cuerpo y alma al restaurante que abriera su abuelo Francisco, solo tiene 23 años pero una formación impecable en restaurantes españoles y franceses de renombre.

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recolección aceite de oliva antiguamente

Evolución de la recolección de la aceituna para elaboración de aceite de oliva virgen extra

El cultivo y recolección de la aceituna se lleva a cabo desde hace miles de años en nuestro país y a lo largo del Mediterráneo y en su técnica se mezclan métodos antiguos y nuevos. Además del vareo, la técnica más conocida e incrustada en nuestra ideación del cultivo y recolección de la aceituna, hay otras que resuenan menos entre aquellos ajenos al tema. ¿Cómo se recolecta la aceituna con la que se produce la elaboración de aceite de oliva virgen extra hoy en día? Te explicamos las técnicas y su trayectoria histórica en este artículo…

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receta ligera

Recetas ligeras con AOVE para recuperarse de la Navidad

Después de las comilonas de Nochebuena y Navidad vienen las de Nochevieja y Año Nuevo. Y, por si fuera poco, a la vuelta de la esquina tenemos el día de Reyes. ¿Estás empachado ya? ¿No sabes cómo afrontar otro banquete? ¿Te has quedado sin ideas y quieres sorprender a tu familia? Aprovecha estas ideas sobre recetas ligeras con AOVE para platos saludables y digestivos, además de nutritivos por contener ingredientes de calidad y aceite de oliva virgen extra.

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Crema de berberechos

Cremas de berberechos y langostinos con AOVE

Cigalas, sepia, berberechos, navajas, gambas, gambones y langostinos… ¡el sabor a mar vuelve a casa por Navidad! En este post, te vamos a dar dos ideas muy sencillas para deslumbrar a tus comensales estas fiestas. Se trata de dos recetas que combinan lo mejor del mar con lo mejor de la tierra: crema de berberechos y crema de langostinos, ambas con aceite de oliva virgen extra. ¡Sigue leyendo!

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canapés de anchoas

Pinchos navideños con AOVE: canapés de anchoas

¡Cocina prevenida vale por dos! Todavía tenemos tiempo para empezar a preparar los convites navideños, así que ¿por qué dejarlo para última hora?

En este post de Yo, verde, os vamos a dar algunas ideas interesantes para vuestros canapés de anchoas y entrantes navideños usando nuestro maravilloso AOVE. Porque el aceite de oliva virgen extra va bien en cualquier ocasión, en cualquier celebración. Rico, sabroso, sano y con personalidad, sigue leyendo para descubrir cómo incluirlo en tus comidas navideñas.

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envase del AOVE yo, verde

Envases para aceite de oliva virgen extra

Seguro que alguna vez te has preguntando el porqué de los distintos tipos de envase del aceite, sobre todo cuando hablamos de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). En el post que os traemos hoy, vamos a resolver algunas de estas dudas, y también conocerás un poco más sobre el envasado de Yo, Verde.

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Crema de calabaza con AOVE

Halloween 2017: recetas de calabaza con Aove

Crema de calabaza con AOVE

¡Halloween 2017 ya está aquí! y Yo, Verde quiere ser partícipe de la noche más terrorífica y divertida del año. Y no es que nos vayamos a disfrazar de aceitunas zombis ni olivos vampíricos, sino que queremos proponeros unas cuantas recetas de calabaza con AOVE y así aprovechar el interior de esas calabazas huecas, iluminadas y con caras siniestras que inundan calles, casas y comercios en estos días previos a la noche de Halloween. Pero antes de las recetas de calabaza con AOVE, vale la pena dar algunas pinceladas de historia para ver de dónde viene y que curiosidades tiene esta fiesta…

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